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蛋黄羹（蛋黄羹好消化吗）

今天给各位分享蛋黄羹的蛋黄知识，其中也会对蛋黄羹好消化吗进行解释，羹蛋如果能碰巧解决你现在面临的黄羹好消化问题，别忘了关注本站，蛋黄现在开始吧！羹蛋

怎样蒸嫩嫩的蛋黄羹

成品图

做法：

1.准备好原料：鸡蛋黄1个，温开水适量。蛋黄

2.将蛋白和蛋黄分离，羹蛋留下蛋黄。黄羹好消化

3.将蛋黄用筷子打散。蛋黄

4.将打散的羹蛋蛋黄加入到温开水中（应该是将温开水缓缓加入蛋黄中，我倒反了），黄羹好消化搅拌均匀。蛋黄

5.用勺子撇去浮沫。羹蛋

6.正好电饭锅中在煮南瓜，黄羹好消化就顺势放电饭锅上蒸了。

7.8.9.为蒸好的蛋黄羹，大约12分钟就可以。

提醒：一定要用温开水，这样蒸出来的蛋羹很嫩，入口即化。即便没有各种调料的味道，宝宝也很爱吃，又好消化。

宝宝最好10个月以后再添加蛋白。

六个月婴儿蒸蛋黄羹的做法

选择一枚鸡蛋，当然您可以根据宝宝的食量来选择鸡蛋的数量，将鸡蛋打碎，

蛋黄和蛋清放入碗里，用搅蛋器取出蛋黄，这样可以将蛋黄和蛋清分开，

将吸出的蛋黄放到另外的碗里，挑破蛋膜，用筷子均匀搅拌，搅拌均匀后，放入温水，

这里强调一定要是温水，如果是凉水蒸出来的蛋黄羹，会很硬，但是也不要放开水，会把蛋黄液烫熟，所以要使用温水。

2.温水里可以放入一点点盐，这样盐也会化开，不会沉入碗底，放入温水以后，

还是要继续搅拌，直到盐，水和蛋液变得均匀，然后放入蒸屉上，蒸屉下边放上凉水，中火烧开，然后小火慢蒸，三到五分钟，蛋黄羹就蒸好了。

3.蒸蛋黄羹放盐的时候，一点点就可以，如果盐放太多，宝宝的肾脏承受不了，会对宝宝的身体造成伤害，并且如果宝宝再大一些，可以将蛋清和蛋黄一起蒸，也是非常好吃的。

三种鸡蛋羹配方，滑嫩无孔的诀窍在这里，学会了天天都想吃

宝宝在6个月之后就可以尝试去添加蛋黄了，蛋黄的营养丰富，含有很多生长发育所需的营养素，有利于宝宝的身体与大脑的发育。吃蛋黄的方式有很多，下面是我做的三种蛋黄羹的示例，妈妈们可以根据需要选择和更改搭配。

做成蛋羹，不仅好吸收，而且做起来简单。想要做出嫩滑的鸡蛋羹，关键在于加水的比例，一般蛋黄和水的最佳比例是1比1.5。

1，蛋黄羹

材料配比：

蛋黄：1个

温水：2蛋壳

蛋黄和水的比例约为1:1.5

做法：

A：准备一个适合蒸的小碗，分离出一颗蛋黄放入其中；

B：加两蛋壳温水；

C：搅打均匀后，撇去浮沫，再过滤一下；

D：盖上保鲜膜，扎一些小孔；

F：开水上锅，蒸7分钟就好了；

2，菠菜蛋黄羹

材料配比：

蛋黄：1个

菠菜汁：2蛋壳

蛋黄和菠菜汁的比例约为1:1.5

做法：

A：把菠菜洗净、焯水，再打成菠菜汁，过滤一下；

B：准备一个适合蒸的小碗，分离出一颗蛋黄放入其中；

C：加入两蛋壳菠菜汁，搅打均匀后，撇去浮沫，再过滤一下；

D：盖上保鲜膜，扎一些小孔；

F：开水上锅，蒸7分钟就好了；

3，南瓜蛋黄羹

材料配比：

蛋黄：2个

温水：4蛋壳

南瓜泥：一大勺（普通汤匙）

蛋黄和温水的比例约为1:1.5

做法：

A：把南瓜去皮切小块蒸熟，碾成泥；

B：准备一个适合蒸的小碗，分离出一颗蛋黄放入其中；

C：加入一大勺南瓜泥，四蛋壳温水，搅打均匀后，过滤一下；

D：盖上保鲜膜，扎一些小孔；

F：开水上锅，蒸10分钟就好了；

1，蒸好的蛋黄羹吃之前可以加一点核桃油，提高营养

2，菠菜焯水的目的，是为了破坏其含有的对人体无益的草酸(也是涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质。

3，担心保鲜膜不安全的话，可以换成锡纸或者盖上盖子，实在不行不盖也行，不过做出来的样子可能会难看一点，但不影响食用。

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蒸鸡蛋黄羹的做法 蒸鸡蛋黄羹的家常做法

1、配料：鸡蛋 2个、凉开水 适量、葱 1段、酱油 适量、香油 少许、精盐 1/2勺。

2、鸡蛋加少许盐打散；

3、加入适量凉开水搅拌均匀；

4、将鸡蛋液过筛一次去掉浮末；

5、入锅中大火转小火蒸约12分钟；

6、葱切葱花；

7、将葱花撒在鸡蛋羹上倒入适量酱油和香油即可。

8、烹饪小贴士：（1）蒸鸡蛋羹是一种北方常见的菜肴，制作原料肯定有鸡蛋，其他材料可以根据自己喜好，松软滑嫩，清香滑口，老少皆宜。（2）鸡蛋含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，2颗鸡蛋所含的蛋白质，大致相当于50克鱼或者瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

蛋黄羹的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蛋黄羹好消化吗、蛋黄羹的信息别忘了在本站进行查找喔。